포도 건강 효능 효과 장점 좋은 점 포도를 껍질째 먹어야 하는 이유

포도 건강 효능 효과 장점 좋은 점 포도를 껍질째 먹어야 하는 이유

포도에 많은 폴리페놀 성분의 일반적인 기능은 바로 힘찬 항산화 기능입니다. 폴리페놀 중에서도 플라보노이드flavonoid는 우리 몸에서 매우 힘찬 항산화제 역할을 하여 심혈관 질환을 예방하고, 항암 작용을 합니다. 플라보노이드가 여러가지 일반적인 식품이 바로 포도다. 특히 과육보다는 껍질에 풍부합니다. 포도 껍질에는 플라보노이드뿐만 아니라 레스베라트롤resveratrol도 풍부합니다. 레스베라트롤은 항암, 항바이러스, 신경 보호, 우울증 등에 효과적인 것으로 보고된 물질입니다.

포도 품종별로 레스베라트롤의 함량을 비교한 국내 연구 결과에서는 껍질째 먹기 좋은 씨들리스 품종이 14.36mg100g으로 가장 높았다.

참외 오래 보관하는 방법

어릴적 외할머니께서 신문지에 참외를 싸서 냉장고에 보관을 하는 것을 본 적이 있어요. 여러분은?? 이 방법이 바로 오랜 기간 보관할 수 있는 방법입니다. 참외를 낱개로 신문지나 랩으로 싸서 냉장고에 보관하면 참외 안에 있는 수분이 날아가는 것을 막을 수 있고, 냉장 보관이니 냉정하게 그리고 싱싱하게 오랜 기간 보관이 가능합니다.

참조하여 참외를 냉장고에 보관련하여 냉정하게 먹으면 참외의 당도가 더 높아지고 참외에 있는 수분을 더 상큼하게 느낄 수 있다고 합니다.

포도의 가지의 효능

포도의 가지는 일반적으로 그냥 버리는데 너무 아까운 면이 있습니다. 포도의 가지는 항암작용과 현대인들이 염려하는 심혈관 질환을 예방하고 당뇨를 예방하며 혈압을 조절해주기 까지 합니다. 이 가지에는 라즈베라트롤이 포도의 함유된 것보다. 무려 약 17배나 많이 들어 있습니다. 정말 놀랍지 않으십니까? 그런데도 그냥 버리신다면 엄청난 손해를 보시는 것입니다.

드시는 방법은 가지를 모아 흐르는 물에 잘 씻어 약 4일간 바람이 잘 드는 그늘에서 말리십시오. 그리고 난 다음 프라이팬에 잘 볶아서 보관하십시오. 드시기 전에 포도가지와 적당량의 물을 넣고 차처럼 우려내면서 드시면 됩니다.

맛있는 포도 고르는 방법

포도를 고르실 때에는 하단의 포도알을 하나 떼어서 드셔 보십시오. 당도가 높습니까? 그렇다면 정말 잘 고른 것 것입니다. 왜냐하면 포도는 위쪽이 가장 달고 아래로 내려더해 질수록 신맛이 나기 때문입니다. 줄기가 파랗고 알맹이가 터질듯한 싱싱한 것을 고르십시오. 그런데요 송이가 너무 크면 덜 익은 것이 있을 수 있다는 점도 알아 두십시오.

하얀색 분이 많을수록 단 포도인입니다. 아래 표면에 묻어있는 그 하얀 가루는 ”포도 가루” 혹은 ”블룸(bloom)”라고 불리며, 이는 포도가 당연하게 생성하는 천연 왁스입니다.

이 왁스는 수분이 날아가지 않도록 잡아주고 외부세균으로부터 자신을 보호합니다. 뽀얗게 많이 덮여 있을수록 일찍부터 봉지를 씌워서 재배했다는 것을 의미합니다. 과일을 딸 무렵이 되면 과일이 봉지에 쌓여 있다고 해서 농약을 많이 치지 않습니다. 너무 걱정하지 마시고 잘 세척해서 드시면 됩니다.

포도의 세척방법

포도송이가 많이 밀집되어 있다고 해서 가위로 세분화해 주십시오. 그러면 안에까지 더 잘 세척하게 될 것입니다. 여기서 포도 알맹이를 다. 떼서 세척하지 마십시오. 개방된 부분에 이물질이 쉽기 붙기 때문입니다. 청소 방법으로서는 이런 것이 있습니다. 주의할 점은 농약 성분을 완전히 제거할 수는 없으므로, 농약이 적게 사용된 유기농이나 무농약 과일을 선택하는 것도 좋은 방법입니다. 식초물에 510분 동안 담가 두었다가 흐르는 물로 씻으시면 됩니다.

베이킹소다는 농약 성분을 제거하는데 유용합니다. 물 4컵에 베이킹소다. 1-2큰술을 넣어 잘 섞은 후 포도 알갱이를 담아 15분간 불려둡니다. 그 후 찬물로 꼼꼼히 헹군 후 말립니다. 레몬 즙에도 농약을 제거하는 효과가 있습니다.

포도 깨끗이 씻는 법

포도의 껍질에 하얀 가루가 묻은 것은 유해 물질이 아닌 포도 본연의 당분이 표면으로 나온 것이므로 걱정하지 않아도 됩니다. 오히려 표면에 하얀 가루가 있는 상태가 포도 맛 좋은 상태다. 다만 혹시 모를 잔류 농약과 먼지를 제거하기 위해 가볍게 물에 씻어 먹으면 좋습니다. 포도를 씻을 때는 흐르는 물로 씻기보다. 물에 12분 정도 담가두었다가 여러 번 흔들어 씻는 것이 좋습니다. 이렇게 하는 것만으로도 대부분의 잔류 농약이 제거됩니다.

여기에 베이킹소다나 식초를 몇 방울 떨어뜨리는 것도 도움이 됩니다. 이상 포도 건강 효능 효과 장점 좋은 점 및 포도를 껍질째 먹어야 하는 이유에 대해 알아보았습니다.

자주 묻는 질문