제철 고구마줄기 볶음 쉽고 맛있게 제작하는 법여름반찬으로 완전 추천👍🏻

제철 고구마줄기 볶음 쉽고 맛있게 제작하는 법여름반찬으로 완전 추천👍🏻

고구마는 섬유질이 많이 들어 있는 뿌리채소입니다. 고구마는 쪄서섭취하여도 맛있고 전으로 부쳐섭취하여도 맛있습니다. 고구마 종류는 먹을 때의 식감이 퍼석하고 견고한 밤고구마, 식감이 무른 물고구마, 단호박처럼 속이 노란 호박고구마가 주를 완수하고 있습니다. 고구마 자체가 달고 맛있으므로 대부분이 간식으로 즐겨 먹습니다. 고구마 줄기 혹은 고구마 순은 여름부터 가을까지 나오는데 줄기의 잎을 제거하고 다듬어서 고구마 줄기 요리를 해 먹으면 이것 또한 별미입니다.

고구마 줄기는 아삭한 식감과 씹으면 고소한 맛이 나는데 줄기 다듬는 시간이 약간 필요합니다. 나물이나 프라이팬에 볶아서 먹는 경우 등 다르게 먹을 수 있습니다.

고구마줄기볶음 황금조리법 상세레시피

1. 고구마 줄기를 벗겨주세요. 생으로 벗기셔도 되고, 소금물에 절여서 벗기셔도 되고, 살짝 데쳐서 벗기셔도 되고 편하신 대로 하시면 됩니다. 고구마 줄기는 색이 진하고 굵은 것이 맛있습니다. 2. 껍질을 까면서 고구마 줄기를 먹기 좋게 잘라주세요. 3. 준비된 고구마줄기를 끓는 물에 넣어주시고 10분 삶아주세요.제안 살캉한 식감이 좋다면 5분 동안 삶고, 부드럽게 드시려면 10분 삶아주세요. 4. 양념장을 준비해 줍니다.

다진 마늘 1.5큰술 진간장 1.5큰술 국간장 1큰술 설탕 반 큰 술 후춧가루 약간 고춧가루 2.5큰술 들기름 3큰술 을 넣고 만들어주시면 됩니다.

고구마 줄기 손질 및 삶기

1. 고구마 줄기에서 잎을 제거합니다. 2. 고구마 줄기를 소금물에 1시간 정도 담가 둔다. 소금물 고구마 줄기 담다. 놓는 이유가 껍질이 잘 까지게 하기 위해서입니다. 3. 고구마 줄기를 깐다. 4. 냄비에 물을 팔팔 끓인다. 5. 끓는 물에 소금 12 티스푼을 넣는다. 6. 끓는 물에 고구마 줄기를 넣는다. 7. 물이 뽀글뽀글 올라오면 고구마 줄기를 한번 뒤집어 줍니다. 8. 뒤집고 나서 물이 팔팔 끓어오르면 7초 정도 후에 불을 끈다.

9. 찬물에 헹궈줍니다.

고구마줄기볶음 황금조리법 본격적인 고구마줄기볶음 황금레시피

이제 진지하게 고구마줄기볶음 황금레시피를 살펴봅시다. 중불로 달궈진 팬에 식용유 2스푼을 올리고 다진마늘과 대파를 볶아주자. 마늘과 대파의 향이 올라오기 시작하고 대파가 어느 정도 익으면 양념해둔 고구마줄기를 넣어주자. 고구마줄기를 넣고 졸이기 위해 생수 5스푼을 넣어서 냄비뚜껑을 덮고 잠시 졸여주자. 뚜껑을 덮고 1분간 졸여준 뒤에 쪽파와 홍고추를 넣어주자. 고구마줄기볶음 황금레시피의 핵심 재료인 들깨가루를 두 스푼정도 듬뿍 넣어주자. 고구마줄기볶음에 고소한 맛을 극대화해준다!

마지막에 불을 끄고 들기름 2스푼을 넣고 잘 버무려주면 오늘의 고구마줄기볶음 황금조리법 끝 고구마줄기볶음 황금조리법 완전한 고구마줄기볶음 이렇게 오늘의 삶은 고구마줄기볶음 황금요리법으로 완전한 고구마줄기볶음입니다.

고소하고 야들야들해서 밥반찬으로 딱이고, 식구들이나 손님 상에 대접하기 정말 좋습니다.

자주 묻는 질문