제주 고사리 육개장, 우진해장국

제주 고사리 육개장, 우진해장국

독일 순무라고 불리기도 하는 콜라비는 알 줄기 양배추라고도 불리는 십자화과 야채입니다. 잎, 줄기, 알뿌리 등을 날 것으로 먹거나 조리할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 콜라비에 대하여 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 콜라비 1알 약 100g 기준칼로리 27kcal 탄수화물 6g 단백질 1.7g 지방 0.1g섬유질 5g 칼륨 350mg 나트륨 20mg비타민 A 36IU 비타민 B6 0.2mg 비타민 C 62mg칼슘 24mg c철분 0.4mg 마그네슘 19mg 콜라비 1알은 일일 비타민 C 권장량의 약 62를 제공합니다.

이외에도 칼륨, 섬유질, 마그네슘 등의 제공하는 영양가 높은 식물입니다.

옥수수효능

옥수수는 맛이 좋고 영양가가 높아서 인기 있는 식품입니다. 여러가지 영양소를 함유하고 있으며, 옥수수의 효능과 강점은 다음과 같습니다. 1. 탄수화물과 식이섬유 옥수수는 탄수화물과 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 소화를 지원하고 배변 활동을 무리없이 하며, 포만감을 주어 과식을 줄이는데 도움이 됩니다. 2. 비타민 A 옥수수에는 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 A는 시력 보호에 도움을 주고 면역 체계를 강화하는 데에도 필요한 역할을 합니다.

3. 비타민 C 옥수수는 비타민 C를 함유하고 있어 항산화 작용을 하며 면역력 강화에 도움이 됩니다. 4. 미네랄 옥수수는 칼륨, 마그네슘, 인, 아연 등의 미네랄을 함유하고 있어 신경 전달과 근육 기능에 필요한 영향을 미칩니다.

옥수수보관방법

옥수수를 새롭게 유지하기 위한 보관 방법은 다음과 같습니다. 1. 냉장 보관 옥수수를 구입한 후에는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 옥수수 껍질을 제거한 후에는 비닐 봉지나 밀폐용기에 담아 냉장실의 야채칸에 보관하면 됩니다. 냉장 보관을 통해 옥수수의 신선도를 장시간 유지할 수 있습니다. 보통 1주일 정도까지는 새롭게 유지될 수 있습니다 2. 빠르게 섭취 옥수수는 구입한 뒤 빠르게 섭취하는 것이 좋습니다.

싱싱한 상태에서 섭취하면 가장 맛있고 영양가 있는 옥수수를 즐길 수 있습니다. 3. 냉동 보관: 옥수수를 장시간 유지하거나 장기적으로 보관하고 싶다면 냉동하는 것이 좋습니다. 옥수수 껍질을 제거한 후에 씨앗을 제거하고 요구하는 크기규모로 잘라냅니다. 그 후에 냉동용기나 비닐 봉지에 담아 냉동실에 보관하면, 수개월 동안 옥수수를 새롭게 유지할 수 있습니다.

옥수수손질법

옥수수를 손질하는 방법은 다음과 같습니다. 1. 껍질 벗기기 옥수수의 껍질은 딱딱하고 두꺼운데, 이를 벗겨야 합니다. 옥수수 껍질을 손으로 잡으며 잡는 아래쪽에서부터 천천히 벗겨나가면 됩니다. 껍질이 거의 벗겨진 상태에서 위쪽 쪽수수 잎을 잡으며 잡는 완전히 껍질을 벗겨낼 수 있습니다. 2. 씨앗 제거 옥수수 껍질을 벗겼으면, 씨앗을 제거해야 합니다. 옥수수 귀의 위쪽을 잡으며 잡는 손으로 아래로 밀면서 씨앗을 하나하나 제거합니다.

이때 손톱이나 칼을 이용하여 씨앗을 꼭꼭 눌러서 제거하는 것이 좋습니다. 3. 청소 옥수수 껍질과 씨앗을 모두 제거한 후에는 물에 깨끗이 씻어주세요. 이물질과 먼지를 제거하여 옥수수를 깔끔하게 만듭니다. 이렇게 옥수수를 손질하면 요리 아니면 여러가지 요리에 사용할 수 있습니다.

옥수수보관일

옥수수의 보관일은 온도와 방법에 따라 다를 수 있습니다. 보통 옥수수의 보관일은 다음과 같습니다. 1. 냉장 보관 옥수수를 껍질을 벗긴 후에 냉장 보관하면 보통 1주일 정도의 신선도를 유지할 수 있습니다. 옥수수 껍질을 제거하고 냉장고의 야채칸에 담아두세요. 2. 냉동 보관 옥수수를 냉동 보관하면 훨씬 더 장시간 새롭게 보관할 수 있습니다. 옥수수 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 후에 냉동용기에 담아 냉동실에 보관하면 최대 68개월 동안 새롭게 유지될 수 있습니다.

3. 삶아서 보관 옥수수를 삶아서 냉장 보관하는 경우에도 보통 35일 정도의 신선도를 유지할 수 있습니다.

콜라비 깍두기

준비한 콜라비의 껍질을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다. 콜라비를 깍둑 썰기한 후 소금물에 20분정도 절여줍니다. 이후 절인 깍두기를 씻지 말고, 물기를 없앤 후 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루를 적당히 혼합하여 버무려줍니다. 양파 생강 새우젓 마늘 멸치액젓 설탕 배 맵쌀풀 등을 갈아 양념을 준비해줍니다. 앞서 고춧가루로 버무려준 콜라비와 양념을 다시 고루 버무려줍니다. 이외에도 콜라비 주스, 장아찌, 전, 튀김, 구이, 수프, 피클 등의 방식으로 요리해드시면 됩니다.

자주 묻는 질문