누구나 쉽게 따라할 수 있는 붕어빵, 잉어빵 장사법 소자본 창업

누구나 쉽게 따라할 수 있는 붕어빵, 잉어빵 장사법 소자본 창업

날씨가 쌀쌀해지는 계절이 다가오면 길거리에서 파는 맛있는 음식들이 있습니다. 군고구마, 호떡, 붕어빵 이중에서도 제일 인기있는 음식은 바로 붕어빵입니다. 붕어빵이라고 하면 붕어로 만든 빵이라고 생각하시는 분들이 지금도 있을까요? 외국인들이면 그런 식으로 생각할 수도 있겠지만 혹시 모르는 분들을 위해 알려 드리겠습니다. 붕어빵이란 붕어 모양의 틀에 묽은 밀가루 반죽과 팥소를 넣어 만든 구운 빵입니다. 주로 길거리에서 구워 팝니다. 밀가루로 반죽으로 만들었다면 오늘은 찹쌀 반죽으로 붕어빵을 만들어 보겠습니다.

오일을 넣어도 맛있지만 저는 오일보다. 버터 넣은게 더 맛있어서 버터로 준비해봤습니다.

붕어빵 유지 방법

뜨거운 붕어빵을 밀봉시켜 놓거나 뚜껑을 닫아놓으면 안된다는 사실을 알고 있는가? 붕어빵은 뜨거운 상태이기 때문에 밀봉된 공간을 수증기로 가득 채우게 됩니다. 그러면 붕어빵이 눅눅해지고 붕어빵 특유의 바삭함을 잃어버리게 됩니다. 따라서 붕어빵은 밀폐된 곳이 아닌 열어둔 채로 보관해야 합니다.

겨울 간식하면 떠오르는 1순위 메뉴는 단연 붕어빵입니다. 팥앙금이든 슈크림이든 가리지 않고 좋아합니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한데다. 달달한 앙금 덕분에 중독성이 강합니다. 다만 가격이 좀 비싼 편이라 부담스럽긴 합니다. 그나마 다행인 건 집 근처에 파는 곳이 있다는 건데 한번은 현금이 없어서 못 사 먹을 때면 어찌나 아쉽던지. 아무튼 본인이 제일 최애하는 조합은 단팥슈크림인데 부드러운 크림이 입안 가득 퍼질 때의 황홀함이란 이루 말할 수 없습니다.. 물론 개인 취향에 따라 다르겠지만 나에게는 최고의 궁합입니다.

만드는 순서

먼저 붕어빵 팬에 버터를 구석구석 잘 발라서 준비해 줍니다. 버터대신에 오일로 발라 주시면 됩니다. 미니붕어빵 팬에 오일이나 녹인 버터를 바르는 이유는 붕어빵을 굽고 나서 빵이 팬에서 잘 떨어지게 하기 위함입니다.

볼에 달걀을 넣고 휘핑기로 가볍게 풀어 줍니다. 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹을때 까지 섞어 줍니다. 이럴때 달걀 비린 냄새를 잡기 위해 바닐라 익스트렉을 약간 넣어주셔도 됩니다.

없으면 안 넣으셔도 됩니다. 우유를 넣고 섞어 줍니다. 버터를 전자렌지에 2030초 정도 돌려 완전히 녹여주시고 식혀 주거나 중탕으로 해서 녹여 주시면 됩니다. 식혀준 버터를 넣고 잘 섞어 주시면 됩니다. 이럴때 버터 온도는 약 40도 정도입니다. 가루 재료를 넣고 매끈하게 잘 섞어 줍니다. 주걱으로 볼을 한번 정리해 준 후 짤 주머니에 담아 줍니다.

붕어빵 만드는 방법

만드는 법도 간단합니다. 첫째 볼에 밀가루와 물, 소금, 설탕 등을 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음 팬에 기름을 두르고 달궈지면 반죽을 붓고 앙금을 넣는다. 마지막으로 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 구워주면 끝입니다. 정말 쉽고 간단하지 않은가? 하지만 이렇게 단순한 과정에도 불구하고 집에서 직접 만들어 먹는 인원은 거의 없습니다.. 어쩌면 번거롭고 귀찮아서일 것입니다. 나 역시 마찬가집니다. 먹고 싶을 때면 그냥 사 먹습니다.

그래도 한번은 문득 어릴 적 추억이 떠올라 직접 만들어보고 싶다는 생각이 들기도 합니다. 그럴 때면 인터넷 검색을 통해 조리법을 찾아보곤 하는데 그때마다. 늘 아쉬움이 남는다. 왜냐하면 제대로 된 레시피가 없기 때문입니다. 어느 정도 참고는 할 수 있지만 분명한 계량 수치가 나와 있지 않아서 난감할 때가 많습니다.. 또한 사진으로만 봐서는 도저히 감이 오지 않습니다.

붕어빵 영양 정보

남녀노소 누구나 즐겨먹는 국민 간식이지만 의외로 열량이 높다는 사실을 아는 인원은 많지 않습니다. 보통 크기의 붕어빵 하나당 칼로리는 약 250kcal 정도인데 밥 한 대기 분량과 맞먹습니다. 따라서 다이어트 중이거나 체중 관리가 필요합니다.면 가급적 먹지 않는 편이 좋습니다. 물론 살찌는 게 걱정된다면 애초에 사 먹지 않으면 그만입니다. 그럼에도 불구하고 굳이 먹고 싶다면 팥 대신 슈크림이나 고구마 앙금이 들어간 걸로 고르는 게 낫다.

그나마 조금이나마 죄책감을 덜 수 있기 때문입니다. 참조하여 밀가루 반죽엔 탄수화물이 다량 들어 있었는데 이것이 혈당 수치를 급속도로 높여 비만으로 이어질 수 있으니 주의해야 합니다.

이제부터가 중요

중간에 팬을 열어보시면 안됨다. 익기전에 팬을 열면 반죽이 위아래로 갈라지기때문에팬을 닫고 위아래 팬 사이로 수증기가 더이상 나오지 않을때까지 기다린 후 팬을 열어야 합니다. 집에서도 붕어빵을 붕어빵 틀 없이도어떤 형태의 양면팬으로도 가능할것같다.

자주 묻는 질문